朋友、親人聚會聚餐在享受美食的同時，要當(dāng)心其背后的隱患，什么東西和什么東西不能一起吃，看過電影《雙食記》的朋友應(yīng)該對這個問題感觸頗深，由于食物種類繁多，地區(qū)、季節(jié)、個人飲食習(xí)慣各不相同，又因每個人體質(zhì)不同，對食物的吸收和反應(yīng)也各不相同，稍不注意就會出現(xiàn)食物過敏。

　　食物過敏是指人體攝入食物后，機(jī)體對其發(fā)生了異常的免疫反應(yīng)，導(dǎo)致生理功能紊亂，從而引發(fā)一系列的臨床癥狀。最明顯的表現(xiàn)是在皮膚上，如皮膚充血、濕疹、瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等。胃腸道癥狀也很多見，如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等。有些人還表現(xiàn)在神經(jīng)系統(tǒng)上，如頭痛、頭昏，嚴(yán)重的還可能發(fā)生過敏性休克，血壓急劇下降、意識喪失、呼吸不暢，如果搶救不及還會有生命危險。

　　不管是防還是治，對食物過敏最簡單、經(jīng)濟(jì)、有效的辦法就是避免食入引起過敏的食物。如對牛奶過敏，就應(yīng)避免食用含牛奶的一切食物，如雪糕、冰激凌、蛋糕等。此外，有些食物，不一定食用，聞或接觸也可能造成過敏反應(yīng)。有的人一旦聞到或碰到某種食物就會過敏，就要避免接觸。

　　過敏癥患者還要注意飲食營養(yǎng)的均衡，少食用油膩、甜食及刺激性食物、煙、酒等。多吃維生素豐富的食物可以增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的研究，洋蔥和大蒜等含有抗炎化合物，可防過敏癥的發(fā)病。另有多種蔬菜和水果亦可抵抗過敏癥，其中椰菜和柑橘功效特別顯著。

　　當(dāng)然如果不小心發(fā)生某些過敏癥狀，要迅速吃藥緩解，以免耽誤病情，嚴(yán)重的會造成生命危險。選擇過敏藥，要選擇知名品牌值得信賴的，對于嬰幼兒更是如此，如歐洲全進(jìn)口的仙特明，能隨時緩解出現(xiàn)的過敏癥狀，國際一線抗過敏藥品牌，值得信賴，滴劑包裝尤其適合嬰幼兒使用。

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